- 生年月日
- 1979年11月13日
- 出身地
- 神奈川県
- 資格
- 食育アドバイザー・ 薬膳アドバイザー・日本茶アドバイザー・言語聴覚士（嚥下、乳幼児食）
「アーユルヴェーダ薬膳」をメインテーマとして活動する料理研究家。
アーユルヴェーダ薬膳とは、インドやスリランカの生活哲学をもとに、日本の食養生や薬膳の考え方を融合し、現代日本の生活の中にも取り入れられるようにしたもので、「デトックス」「アンチエイジング」につながる、現代の日本にピッタリな新しい食への提案です。
大学を卒業後、言語聴覚士として病院勤務していた時代に、食と健康に関心を持ち、フードコーディネータースクールを卒業し、薬膳やアーユルヴェーダなどの知識を学び、TVや雑誌、CMなどで活躍するフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。
現在、TV、雑誌等の仕事をおこなうかたわら、みなとキッチン料理教室を主催し、パーティケータリングなどの業務もおこなう。
●アーユルヴェーダ薬膳以外にも、「婚活レシピ」「自治体の特産品開発」など、さまざまなジャンルの料理に対応。
●海外は30カ国以上を旅して食べ歩き、各国料理を得意としている。
●料理教室では母子対象クラスや、働く女性対象のお酒に合う料理クラス等、年齢、職業等様々な方を相手に、レシピを紹介。